Fiskerne får alltid litt annen fisk enn de fisker etter - såkalt bi-fangst. En vi kjenner som fisker fikk noe hyse i sei-garnene, og denne hysa fikk vi gratis. Heldige oss!
Det ble i overkant av 3,5kg renskåret filet.
Og hva bruker man så hysefilet til? Jo - fiskekaker! Og fiskeboller. Og fiskepudding. Alt nytt for denne kokka som ikke har lagd fiskefarse før.
Med google som bestevenn finner man fort oppskrifter. Jeg besøkte mange nettsteder, og alle oppskriftene jeg fant var ganske like. Og til min overraskelse var det samme oppskrift på både kaker, boller og pudding.
Kvalitetskontrollen viste godkjent smak og vel så det. Produktene ble litt "løse" i konsistensen, trolig fordi jeg målte nesten strøkne skjeer med potetmel når jeg lagde farsen. Neste gang blir det toppede skjeer så tenker jeg det problemet er løst.
Om noen vet andre grunner enn for lite potetmel til at farsemat henger litt dårlig sammen så skrik ut! Her læres nye ting og alle tips mottas med takk.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar