Tomatplantene er ribbet. De står fremdeles i drivhuset, men nå uten tomater. Alt er høstet, og nå venter jeg bare på at plantene skal suge jorda noenlunde tørr før pottene tømmes og drivhuset kan klargjøres for vinterlagring av grønnsaker og overvintringsplanter.
Det betyr at vi har ganske mye tomat nå. De som hadde begynt å skifte litt farge ble lagt til modning inne. De som var helt grønne har jeg lagd tomatmarmelade av
To kilo grønne hadde vi. Jeg skar bort stilkfestet og kuttet dem i små biter. Så tilsatte jeg 900gr sukker, halvannen sitron skåret i biter og mest mulig hinner fjernet og en vaniljestang. Kokte sakte opp og lot det koke 10-15 minutter før jeg moste det med en stavmikser. Marmeladen ble litt tynn så jeg tilsatte noe pektin og kokte det opp igjen.
Deretter ble det fylt på varme glass - gjenbruksglass selvfølgelig - som ble hermetisert i vannbad.
Et par-tre glass blir vel gaver, tenker jeg. Resten blir tilbehør på diverse ostefat utover vinteren.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar