Måltid-på-glass - Chili med elg

Til denne har jeg brukt en oppskrift på Chili-con-carne som jeg fant her, og byttet ut kjøttet med elgkjøttdeig.  Regnet om til "norske mål":

7,5dl tørkede bønner

1,5l vann

5ts salt

1,5kg kjøttdeig/hakket kjøtt

3dl hakket løk

2,5dl hakket paprika

1 ts pepper

2-3 ss chili

1l hakkede tomater

Bønner ble bløtlagt 12t, deretter kokt i 30min.  

Brunet kjøtt, løk og paprika.  Silte av fett og tilsatte resten av ingrediensene.  Kokte opp og lot koke noen minutter, og smakte til med ekstra salt/chili.  

Chilien ble pakket varmt i  varme halvlitersglass.  Luftbobler ble fjernet, kantene vasket med eddik, og glassene ble deretter hermetisert i 75 minutter på 10 PSI.

Den siste omgangen jeg lagde ble veldig hot, så jeg har lagd en batch til uten å tilsette chili.  Når jeg blander de to blir det passe for de fleste.  Jeg har også spist av den sterke slik den er, men hatt en god klatt rømme i ved servering.  Det demper en del av chilien og da blir den helt grei å spise hvis man liker litt spicy mat.