6dl hvite bønner
1,5l kylling i biter
1ts olivenolje
1 middels stor løk i biter
5 hvitløksbåter
0,6dl cummin
1 ts cayennepepper
2,5l kyllingkraft
2,5dl grønn chili
Bønnene ble bløtlagt i 12 timer og deretter kokt.
Kyllingen stekes i oljen og tilsettes løk, hvitløk og krydder og stekes litt til. Så tilsettes resten, og suppa gis et oppkok.
Fylles varm på varme glass med 2,5cm luftrom. Så fjernes luftbobler før kanten vaskes med eddik og lokkene skrus på. Dette ble konservert i liters-glass i 90 min. på 10 PSI. Serveres med en klatt rømme.
Denne oppskriften har jeg brukt flere ganger - den faller i smak i familien og det blir fort tomt. Jeg fant den på en amerikansk nettside for trykkhermetisering, og har regnet om til norske mål selv.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar