Nytt eksperiment - rødkløversirup

Det er den tiden på året.....det vokser og gror, og "alt" skal høstes og sankes inn.  Det nærmer seg bærhøsting og soppsesong med stormskritt.  Men før det, er det masse blomster og urter som kan forsøkes brukt.  Sist ut er rødkløver.

Ettersom jeg aldri har smakt noe lagd av denne før, og dette var å anse som eksperiment, lagde jeg en liten porsjon.  En desiliter blomster ble kokt, silt, blandet sukker i, og kokt ned igjen til en desiliter ferdig sirup.

Den ble god.  Ikke spesielt kraftig smak, men det kan sikkert justeres med mindre vann og sukker  i forhold til mengden blomster.  Jeg tror denne kan bli god på is.  Fantastisk farge.  Absolutt noe jeg kan tenke meg å lage mer av.